お食事について

もともと利用者お一人お一人にあった形態で食事を提供することを心掛けてきました。
管理栄養士がいくら工夫をしても、調理人がいくら工夫をしても、利用者さんに召し上がっていただけなければ何もしないのと同じですから。

ご利用者様とスタッフが一緒になって料理をしたり、デザートを作ったりして、和気あいあいと楽しむ「食事レクリエーション」を行っています。
ご利用者様同士のコミュニケーションの場として、スタッフとの絆を深める場として、たくさんの方に参加していただいております。

開設後初めての食事レクレーションは「そうめん流し」と「たこ焼き」でした。おまけに「スイカ割り」も登場して、皆さん大喜び。
そうめんを流す竹探しと「水路建設」にひと苦労。何とか間に合わせました。次回はもっと上手に出来るのではないかと思います。
そうめんの上に飾ったササの葉は裏庭でとってきたものです。
おやつレクレーションでは、昨年夏のシーズンにはかき氷を2回開催。
皆さんの希望も取り入れて、2回目はメニューも充実。宇治金を提供することが出来ました。

老人保健施設ですから皆さんお年寄り。
それぞれの嚥下力や咀嚼力に合わせて「敬老の日特別メニュー」を提供しました。
変化や刺激の少ない老健生活に、少しでもアクセントをつけることが出来ればと、職員はいろいろと考えています。
敬老の日は手作りのミニ紅白まんじゅうでお祝いしました。
本当のことを明かすと、ミニ紅白まんじゅうは何度も試作を繰り返して、やっとこさ満足のいくものが出来たという・・・。

柿の実るころ、職員の親戚から柿がどっさり届きました。早速みんなで渋柿をむいて干し柿を作りました。
とても上手に出来上がり、12月を迎えてシワシワになったころ、それぞれの利用者さんの嚥下・咀嚼に気を配りながら、皆のおやつになった次第です。

クリスマスケーキ作りもおやつレクレーションです。カップケーキをツリーに見立て、お一人お一人、生クリームとチョコレートで飾りました。
ほらね、食べてしまうのが勿体ないくらいでしょう。